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引用元:5月28日 テレビ東京

近畿大学の「近大マグロ」の大成功を受け、いま、大学発のブランド食品が注目されています。

きょう新宿高島屋で始まった「大学は美味しい!!」フェア。全国34の大学が出展、およそ100種類の食品が並びます。林農林水産大臣も視察に訪れました。

早稲田大学が開発したのは、レンジで15分で炊けるコメです。甘みのあるおいしいコメを炊くことができる秘密は、「ソフトスチーム」という技術にありました。100度以下の温度調整技術を使うことで、通常のコメの3倍の甘みを引き出しています。

新商品の開発には大学の基礎研究が重要だといいます。

一方、東京未来大学が開発したのは「大人のウエハース」。

めんたいチーズやわさび醤油が挟まれた酒のつまみになる辛いお菓子です。製造しているスズラン製菓は、学生の画期的なアイデアに驚いたといいます。

実はこの商品、未来大学とスズラン製菓、足立区、信用金庫がタッグを組むことで実現しました。